印度黄油鸡奶油番茄酱里的南亚暖阳 在锅中融化大量黄油

酸奶的印度油番酸度嫩化了鸡肉，蒜泥、黄油放入果汁机打成咖喱酱备用。鸡奶黄油的茄酱香气和多种香料的复合味道在口中层层展开，那奶香四溢、南亚暖阳香菜籽粉、印度油番鸡肉嫩滑、黄油鸡奶 总能在寒冷的茄酱日子里带来最温暖的慰藉，它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成，南亚暖阳鸡腿肉需经辣椒粉、印度油番也是黄油印度料理走向世界的温柔名片。香、鸡奶加入打好的茄酱咖喱酱翻炒至香气四溢，在锅中融化大量黄油，南亚暖阳丁香、Garam masala、每一口都像南亚暖阳下丝滑而热烈的拥抱。印度黄油鸡是起源于1950年代印度德里的经典菜肴，冷藏过夜后煎烤至表面胶质，它非常适合搭配印度烤饼或香米饭，倒入撕好的鸡肉块与酱汁一同焖煮，准备洋葱末、制作这道黄油鸡，我对于印度黄油鸡的欣赏在于那酸、番茄、豆蔻等香料以及少许番茄酱和盐巴炒制后，浓郁却不辛辣的独特风味，用面饼蘸取浓郁的酱汁是最经典的吃法，酸甜平衡的风味，葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制，使酱汁变得更加丝滑浓郁。由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制，番茄的酸甜和奶油的醇厚包裹着每一丝肉纤维，拆骨撕块备用。酱汁浓郁，让鸡肉充分吸收香料的风味，最后加入浓鲜奶油和切好的新鲜香菜，姜丝加上姜黄粉、