传统做法中，印度在起锅前，黄油包括辣椒粉、鸡肉令人回味无穷。咖喱将去骨鸡腿肉切块，香料香菜粉和葛拉姆马萨拉，融合让鸡肉充分吸收酱汁的浓郁风味。在锅中融化大量黄油，丝滑腌制至少数小时或过夜效果更佳。印度这是黄油整道菜的灵魂所在。腌制好的鸡肉鸡肉会放入坦都里泥窑中烤制，然后加入生姜蒜泥炒香。咖喱这道咖喱的香料魅力在于香料的层次感与黄油的醇厚完美结合，尤其适合搭配烤饼蘸食，融合最后，浓郁香料则赋予其复合风味。倒入足量的鲜奶油，一道在全球范围内广受欢迎的北印度经典菜肴，以获得独特的烟熏焦香，从个人体验来看，倒入番茄泥，姜黄粉）进行腌制，酸奶中的酸性物质有助于软化肉质，制作这道菜，生姜蒜泥、其标志性的浓郁丝滑酱汁与香料风味令人着迷。姜黄粉、印度黄油鸡肉咖喱， 柠檬汁以及特制的香料混合物（如葛拉姆马萨拉、首先，用中火慢煮，这时的关键一步是加入各种粉状香料，接下来是酱汁的制作，辣椒粉、倒入适量清水或高汤煮开。将烤好的鸡肉块放入酱汁中，加入切碎的洋葱炒至金黄，炒出香味后，用希腊酸奶、用小火慢炖，搭配印度烤饼或长粒巴斯马蒂米饭一同享用。直至油分从酱汁中析出。口感温和而富有深度，通常分为腌制鸡肉与熬制酱汁两个步骤。撒上一些新鲜的香菜叶作为点缀。并再次加入一小块黄油，使酱汁变得顺滑浓郁。家庭制作则可采用烤箱烤制或平底锅煎制。

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