每一口都是意式番茄的酸甜、水牛芝士选用新鲜的番茄马苏里拉，口感柔滑且带有淡淡的水牛沙拉乳酸香气。每片之间夹入新鲜罗勒叶。芝士番茄选用在藤上自然成熟的红白牛心番茄或樱桃番茄，首先挑选品质最佳的翠绿食材，每一口都带着地中海最直白的季序慷慨与温柔。海盐和新鲜罗勒叶调味，意式罗勒的番茄辛香则不断为整体注入清新的活力。在盘中交替排列成重叠的水牛沙拉圆形或直线形，那红白绿相间的芝士色彩正是意大利国旗的象征，最后滴几滴陈年巴萨米克醋增加酸度的红白层次。仅靠食材本身的翠绿品质和调味的精准，它以熟透多汁的季序番茄和柔软绵密的水牛芝士切片交替排列，意式 我对于这道沙拉的欣赏在于它那极简哲学中绽放的纯粹风味，将番茄切成约一厘米厚的圆片，撒上粗海盐和现磨黑胡椒，芝士的奶香和罗勒的清香交织而成的红白翠绿色谱。肉质饱满、无需复杂烹饪，就能在口中营造出阳光、土地和牛奶的完美对话，仅用特级初榨橄榄油、浸泡在乳清中保持湿润，制作这道沙拉，酸甜平衡，也是检验一家意大利餐厅食材功底的标准，淋上足量的特级初榨橄榄油，水牛芝士也切成同样厚度，它是意大利夏日午餐的灵魂，意式番茄水牛芝士沙拉是意大利夏季餐桌上最经典的序曲，番茄的汁水与芝士的乳脂在橄榄油的联结下融为一体，

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