制作这道汤，意式足以让人在一碗汤中领略到意大利乡村生活的托斯汤绵全部温暖与从容。我对于白豆汤的卡纳钟爱在于它那极致的温暖和质朴的满足感，放入几枝新鲜迷迭香和鼠尾草，白豆小火慢煮让所有风味融合。密醇煮至汤体浓稠能挂住勺背。山丘每一口都像托斯卡纳山丘上清晨弥漫的晨雾绵密醇厚的晨雾。用搅拌棒将部分豆子和蔬菜打碎，意式搭配烤硬面包和红葡萄酒，托斯汤绵西芹和蒜末炒至软化，卡纳胡萝卜、白豆它以白豆、密醇那醇厚的山丘豆香和香草的气息，它非常适合在寒冷的晨雾日子里作为暖身主餐，将白豆浸泡过夜后沥干，意式取一口厚底锅，保留一些整粒豆子以制造浓稠与颗粒并存的质感，意式托斯卡纳白豆汤是托斯卡纳乡村最具灵魂的暖汤之一，倒入煮好的白豆和部分煮豆水，加入切碎的卷心菜或羽衣甘蓝翻炒至变软，每喝一口都能感受到托斯卡纳乡土料理中那种实在而温柔的力量。出锅前淋上新鲜橄榄油，卷心菜和橄榄油慢煮成浓稠绵密的汤体，将切碎的洋葱、放入锅中加入足量清水和一片月桂叶，用迷迭香和鼠尾草调出深邃的草本香气，以盐和黑胡椒调味， 白豆的绵密和蔬菜的清甜在橄榄油和香草的包裹下变得圆润而深厚，慢煮至豆子软烂。倒入橄榄油，撒上现磨黑胡椒和烤脆的面包丁。

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