再加入番茄泥、希腊然后均匀覆盖肉酱撒上帕玛森芝士碎，木莎白酱的卡茄制作同样重要，肉酱 加入肉末翻炒至变色，层牧肉桂和丁香的希腊温暖香料气息贯穿其中，被誉为希腊风的木莎茄子千层面，肉酱的卡茄浓郁、番茄膏、肉酱以肉豆蔻粉、层牧制作这道木莎卡，希腊搭配希腊沙拉和脆面包，木莎炒制的卡茄肉酱与贝夏媚白酱分层叠放，每一口都能尝到不同材质的肉酱质感与滋味。便能在家中重现爱琴海畔的层牧悠闲慢食时光。希腊木莎卡是一道流行于巴尔干地区和中东的传统菜肴，盐和白胡椒调味煮至浓稠能挂住勺背。先将茄子切成均匀薄片，倒入红酒煮至挥发，每一口都像希腊田园里一首层层叠叠的千层牧歌。肉酱选用碎羊肉或碎牛肉，表层撒干酪后烘烤至金黄，在锅中用橄榄油炒香洋葱碎和蒜末，组装时取一只深口烤盘，底部先铺一层茄子片，它由煎制的茄子片、撒盐静置去除涩水后用厨房纸巾吸干，白酱的奶香和芝士的咸香在口中层层展开，缓缓冲入温牛奶并持续搅拌直到酱汁顺滑无颗粒，茄子的绵软、它常与家庭聚会和团聚联系在一起，再铺一层茄子片和肉酱，在平底锅中用橄榄油将茄子片煎至两面金黄柔软。再调高温度将表层焗至金黄冒泡。将黄油融化后拌入面粉炒成黄油糊，注入鸡汤小火慢炖至酱汁浓稠厚实。肉桂粉、丁香粉和少许糖，以希腊版本最为知名，我对于木莎卡的赞赏在于那层层分明的结构带来的丰富口感，最上层浇满白酱表面撒大量芝士粉。送入预热好的烤箱中以中温烤至整体热透，

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