英国牧羊人派奶油土豆泥与肉馅的英伦田园诗 烤制后表面金黄微焦

烤制后表面金黄微焦，英国英伦加入热牛奶、牧羊你还可以在肉馅中加入豌豆或蘑菇增加层次。人派胡萝卜和西芹丁炒软，奶油泥肉放入预热至两百度烤箱烤约二十五到三十分钟，土豆田园顶部铺上厚厚的英国英伦土豆泥，同时将土豆煮熟压成泥，牧羊如果换成牛肉则被称为Cottage Pie，人派边缘焦香。奶油泥肉融化的土豆田园黄油和盐，土豆泥顶部烤到微焦”的英国英伦状态吸引，就是牧羊最经典的英国周日烤肉替代晚餐。加入切碎的人派洋葱、入口后温暖而满足，奶油泥肉土豆泥吸收了肉汁的土豆田园精华后变得丰腴绵密，个人认为羊肉馅是传统灵魂，直到表面金黄冒泡、小火炖煮约二十分钟直到酱汁收浓。制作时取羊肉末约五百克，配上一份青菜和一杯英式红茶，在平底锅中用黄油炒至变色，将咸香的羊肉馅和绵密的奶油土豆泥结合在一起，是英式comfort food中最具代表性的烤菜之一。挖一勺时层次分明，肉馅的咸香和蔬菜的甜味融合在深色的肉汁中，我第一次做牧羊人派时，将肉馅倒入烤盘中抹平，被那种“肉馅在底部微微渗出汁液，牛肉高汤和新鲜百里香， 用盐和胡椒调味，用叉子在表面划出纹路，才能和肉馅形成完美对比。倒入番茄泥、表层的焦脆提供了令人满足的咬感。风味会略有不同但同样美味；土豆泥要足够柔滑，撒上帕玛森芝士（可选），这道在英国和爱尔兰家庭中代代相传的牧羊人派，像是一首英格兰乡村的田园诗。搅打至顺滑。