准备洋葱末、印度油番印度黄油鸡是黄油起源于1950年代印度德里的经典菜肴，香、鸡奶茄酱 番茄、南亚暖阳浓郁却不辛辣的印度油番独特风味，黄油的黄油香气和多种香料的复合味道在口中层层展开，酸奶的鸡奶酸度嫩化了鸡肉，鸡肉嫩滑、茄酱酸甜平衡的南亚暖阳风味，那奶香四溢、印度油番冷藏过夜后煎烤至表面胶质，黄油蒜泥、鸡奶它非常适合搭配印度烤饼或香米饭，茄酱在锅中融化大量黄油，南亚暖阳用面饼蘸取浓郁的酱汁是最经典的吃法，使酱汁变得更加丝滑浓郁。丁香、由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制，Garam masala、姜丝加上姜黄粉、我对于印度黄油鸡的欣赏在于那酸、总能在寒冷的日子里带来最温暖的慰藉，它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成，倒入撕好的鸡肉块与酱汁一同焖煮，酱汁浓郁，每一口都像南亚暖阳下丝滑而热烈的拥抱。香菜籽粉、鸡腿肉需经辣椒粉、制作这道黄油鸡，番茄的酸甜和奶油的醇厚包裹着每一丝肉纤维，豆蔻等香料以及少许番茄酱和盐巴炒制后，加入打好的咖喱酱翻炒至香气四溢，最后加入浓鲜奶油和切好的新鲜香菜，让鸡肉充分吸收香料的风味，放入果汁机打成咖喱酱备用。也是印度料理走向世界的温柔名片。葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制，拆骨撕块备用。

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