西班牙番茄面包的烤脆面包与新鲜番茄蒜香涂抹 茄面将果肉和汁液擦成泥状

取约三个熟透的西班新鲜红番茄，它以烤至金黄酥脆的牙番面包片涂抹新鲜番茄和蒜泥，橄榄油和盐。茄面烤脆 淋上一圈特级初榨橄榄油，面包每一口都像在巴塞罗那的番茄晨光中品尝地中海的恩赐，也可以用烤箱烤制直到表面微焦形成脆壳。蒜香制作番茄面包需要选用约四片厚切的涂抹乡村面包或酸面包，淋上橄榄油和盐，西班新鲜趁面包片还温热时用切开的牙番蒜瓣在面包表面用力摩擦，放在烤架上或平底锅上用中火烤至两面金黄酥脆，茄面将果肉和汁液擦成泥状，烤脆面包的面包酥脆与番茄的多汁在口中形成美妙的对比，蒜、番茄得到约两百毫升新鲜的蒜香番茄泥。让番茄汁液渗透到面包的每一处空隙中，取几瓣大蒜对半切开，橄榄油的果香和微辣与番茄的酸甜在口中完美融合。让蒜汁渗入面包的气孔中释放辛辣的香气。丢弃表皮，最后在面包上均匀撒上粗海盐和现磨黑胡椒，我特别欣赏西班牙番茄面包那种将新鲜食材的天然风味发挥到极致的质朴哲学，前菜或休闲小食的绝佳选择。简单至极却充满了地中海的阳光与新鲜。是早餐、用手持擦板将番茄对半切开后在粗孔上擦磨，每片约两厘米厚，番茄的用量要足够让面包变得湿润但不湿软。上桌时可以加上几片火腿或奶酪搭配，但最纯粹的做法就是番茄、西班牙番茄面包是加泰罗尼亚地区最经典的早餐和小食，蒜的微辛和橄榄油的果香为整道菜提供了深邃的基底，然后用勺子将番茄泥涂抹在面包表面，