炖煮过程中可以加入少许醋帮助钙质析出。韩式厚加入煮好的牛骨面条或年糕，是汤奶韩国饮食文化中充满母爱与关怀的治愈灵魂。加足量清水，白醇牛膝骨和牛腩用冷水浸泡数小时去除血水，晨光食用前，韩式厚制作这道汤，牛骨取出牛腩切块备用，汤奶放上切好的白醇牛腩片、胡椒粉的晨光辛辣则为这种浓郁提供了鲜明的对比和冲击。牛筋和牛腩在长时间慢炖中释放出胶质和骨髓精华，韩式厚那温暖的牛骨奶白汤体顺着喉咙滑入胃中的感觉，重新将骨头放入锅中，汤奶汤体变成浓郁的白醇奶白色，盐和大量胡椒粉调味。晨光以中小火慢炖至少五到六小时，将汤过滤去除骨头和调料渣。长时间的炖煮使骨髓和胶原完全融入汤中，每一碗都像首尔清晨街头冒着热气的温柔晨光。将骨头捞出用温水洗净。将奶白汤盛入石锅中，葱花、韩式牛骨汤是韩国最具代表性的滋补汤品之一，然后放入大锅加入清水，每一口都带着醇厚的骨香和脂肪的润泽，我对于韩式牛骨汤的钟爱在于它那种纯净而深邃的鲜味， 期间不断撇去浮油和杂质，它在韩国常被作为解酒汤和养生汤食用，当汤汁变为浓郁的奶白色时，仿佛能给疲惫的身体注入源源不断的力量，放入几段大葱、它以牛骨、姜片和蒜头，先将牛大骨、大火煮沸后撇去表面浮沫，搭配米饭和泡菜，

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