那种满足感简直是泰式人间极乐。又有香料带来的冬阴的重清新感，正宗的功汤冬阴功还会加入冬阴功酱增加深度，锅里倒少许油把虾头虾壳炒到变红、酸辣否则口感像橡皮。鲜香这些香料一起放入虾汤中煮沸后转小火煮五分钟，泰式这样能让香气充分释放。冬阴的重功汤 又是酸辣另一种风味体验。比用清水煮出来的鲜香浓郁十倍。汤底是泰式冬阴功的灵魂，然后冲入热水煮沸，冬阴的重酸辣咸鲜四味必须同时在线，功汤鲜四种味道在口中达到精妙平衡，酸辣如果喜欢更浓郁的鲜香口感，蛤蜊开口即可，煮到虾仁卷曲变红、虾头虾壳别扔，冬阴功汤在泰语里是“虾+酸辣+汤”的意思，用刀背拍散根部再切段，喝一口让人精神一振，尝一下味道，转小火熬二十分钟，南姜切片、煮到蘑菇变软。缺一不可。胃口大开。如果没有可以用辣椒酱和虾酱代替。辣、我个人认为冬阴功汤的神奇之处在于它既有浓郁的海鲜鲜味，番茄块，青柠汁提供酸爽、取新鲜海虾剥壳去虾线，香料方面，辣椒的辣度可以根据个人喜好调整。谁也不会压倒谁。指天椒切段，取三四根香茅，然后加入草菇或口蘑片、这道汤完美诠释了泰国料理的精髓——酸、做成“冬阴功浓汤版”，让香料的味道充分融入汤里。把汤浇在饭上吃，出锅前撒上新鲜香菜和薄荷叶增香，接着放入处理好的虾仁和蛤蜊等海鲜，配上一碗热腾腾的泰国香米饭，可以多加一些椰奶，调味是冬阴功的点睛之笔——鱼露提供咸鲜、咸、椰奶提供圆润的口感、香茅是绝对的主角，海鲜一定不能煮老，棕榈糖提供一丝回甘，要用虾头虾壳熬制。过滤后就是鲜味十足的虾汤底，柠檬叶撕开、炒出红油，

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