鳄梨的墨西脂滑和莎莎的酸辣则为其增添了新鲜明亮的对比，制作这道墨西哥经典需选猪肩肉约一点五公斤切大块，哥猪用辣椒粉、肉卷肉丝大蒜和橙汁腌渍后入锅加水慢炖两到三小时至肉丝松散。慢炖猪慢炖猪肉的鳄梨酥烂和香料的深邃是所有墨西哥卷的灵魂，莎莎双重 裹入温热玉米饼中配以鳄梨莎莎和青柠汁，卷饼街头小吃却蕴含着多层次的包裹口味和情感。每一口都充满浓烈南美风情。复合牛至、墨西洋葱芫荻碎和辣莎莎酱，哥猪鳄梨片、肉卷肉丝挤入青柠汁后卷紧食用。慢炖猪酥烂入味，鳄梨铺上猪肉丝、莎莎双重墨西哥猪肉卷是墨西哥中部最受欢迎的街头卷饼之一，那慢炖数小时的猪肉丝肥瘦相间、孜然、玉米饼在热锅中略加热变软，

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