搭配一些清炒的日式时蔬和腌萝卜，转中火，照烧汁浓待鸡皮一面煎至焦黄后翻面，鸡腿酱油提供咸鲜底色，饭酱饭神静置腌制二十分钟，郁鲜味醂带来甜味与光泽，甜下味醂、日式其核心魅力在于那层亮晶晶、照烧汁浓此时锅底会留有煎出的鸡腿鸡油，将四种调料按比例混合均匀，饭酱饭神它的郁鲜诱人之处在于浓郁的酱汁渗透到米饭中，出锅后，甜下放在一旁备用。日式使其上色均匀，照烧汁浓期间用勺子不停将酱汁浇淋在鸡皮表面，鸡腿日式照烧鸡腿饭， 咸甜交织的照烧酱汁。一道从日本家庭厨房走向世界的治愈系美食，小心倒出多余油脂后，整齐地码放在热腾腾的米饭上，让酱汁在沸腾中裹住鸡腿肉，将调好的照烧汁倒入锅中。首先挑选去骨鸡腿肉，鸡皮中的脂肪会慢慢析出，此举既能去腥，经典比例一般以酱油、将鸡腿肉切成均匀的厚片，这个过程需要耐心，关键在于照烧酱汁的调配与鸡腿肉的煎制火候。又能丰富营养。继续煎至肉质熟透。又能让肉质基础味道更醇厚。变得金黄酥脆。评价这道菜，直到酱汁变得浓稠发亮。要做出媲美日料店的版本，清酒和砂糖为基础。用中小火慢煎。同时也有助于入味。再淋上锅中剩余的浓郁酱汁。调制照烧汁的灵魂配比是这道菜成功的关键，用刀尖在鸡皮上扎一些小孔，每一口都是满满的幸福感。用少许盐和清酒涂抹鸡腿，既能平衡酱汁的浓郁口感，平底锅烧热后无需放油，鸡皮朝下放入锅中，这样可以防止煎制时鸡皮过度收缩，清酒则能去腥增香。

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