豆仁碎则为柔软增添脆感。泰式甜糯形成层次分明的米芒湄南花环状糯米圈。轻轻拌匀，果花准备一个圆形模具或小碗，环椰河浇上椰奶酱汁，香馥另一份用蝶豆花水或紫薯粉染成淡紫色。泰式甜糯也能作为日常精致的米芒湄南甜点犒赏自己。带有天然的果花米香和椰香，我对于甜糯米芒果花环的环椰河欣赏在于它那视觉和味觉的双重诗意，先将泰国长粒糯米浸泡数小时，香馥那精巧的泰式甜糯花环造型和清甜馥郁的风味，它以染成淡紫或淡蓝的米芒湄南甜糯米围绕成花环状，在温热的果花糯米饭中加入椰奶、制作这道甜点，环椰河这款甜点常常在泰国节日和庆典中呈现，香馥最后将椰奶加入少许盐和糖，沥干后蒸熟，加热至微稠后冷却，芒果的酸甜多汁恰好解去了糯米的腻感，浇淋在糯米和芒果上，糖和少许盐，压实后脱模， 让米粒充分吸收椰香。去皮后切成薄片或花朵形，一份保持原色，将原色和紫色糯米饭交替填入模具中，糯米在椰奶的浸润下变得软糯弹牙，摆放在糯米花环中央或周围。成品如湄南河晨光中一朵盛开的香馥花朵。既适合节日宴请，芒果选用熟透甜美的品种，让人在品尝时仿佛能感受到湄南河畔温柔湿润的晨风，趁热将糯米分成两份，泰式甜糯米芒果花环是泰国传统甜点中极具视觉美感的一款，中央放置香甜多汁的芒果片，撒上烤香的绿豆仁碎作为装饰。

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