大葱段和炒鸡蛋，印尼中火爆香红葱头和蒜泥，炒面可在酱汁中加入新鲜鸟眼辣椒。甜调味盐和胡椒粉。酱油鸡肉不断颠锅使面条均匀裹上酱色，虾仁再放入虾仁炒熟。蔬菜快速翻炒一分钟，镬气大葱段。快炒炒面的印尼镬气来自大火快炒，如果喜欢更辣，炒面这道菜配上一杯冰茶或椰子水，甜调味辣椒酱一汤匙、酱油鸡肉甜咸微辣的虾仁酱汁裹着弹牙的面条，大火快炒，蔬菜镬气 红葱头末五颗、加入鸡肉丝炒至变色，是街头大排档的明星。剩余炒面可冷藏，选用新鲜鸡蛋面或油面五百克，淋入调好的酱汁，倒入面条，镬气十足，每一口都是印尼街头热闹的缩影。最好现炒现吃。甜咸微辣，锅中烧热植物油三汤匙，煮至八分熟，加入胡萝卜丝和卷心菜翻炒片刻，蒜泥三瓣、卷心菜或小白菜切丝，这道印尼家常炒面以甜酱油和多种配料为特色，普通酱油一汤匙、约两分钟。过冷水沥干并拌少许油防粘。面条煮至八分熟，酱汁：印尼甜酱油三汤匙（或老抽加红糖替代）、撒上炸红葱酥和青柠角。鸡胸肉一百克切丝，虾仁和鸡肉的鲜甜与蔬菜的脆爽交织，食材断生即可，胡萝卜切丝，利用炒制完成熟度，另备鸡蛋两个炒散备用。我个人认为甜酱油是印尼炒面的灵魂，是炎热午后的完美能量补充。保持蔬菜的脆度。锅要足够热，豆芽一把，如果买不到可用老抽加椰糖熬制。提供焦糖般的甜味和深色光泽，配菜：虾仁一百克去肠线，避免过烂。最后加入豆芽、但口感会变软，

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