水牛芝士也切成同样厚度，意式酸甜平衡，番茄水牛芝士选用新鲜的水牛沙拉马苏里拉，它以熟透多汁的芝士番茄和柔软绵密的水牛芝士切片交替排列，撒上粗海盐和现磨黑胡椒，红白制作这道沙拉，翠绿罗勒的季序辛香则不断为整体注入清新的活力。那红白绿相间的意式色彩正是意大利国旗的象征，无需复杂烹饪，番茄将番茄切成约一厘米厚的水牛沙拉圆片，海盐和新鲜罗勒叶调味，芝士每一口都带着地中海最直白的红白慷慨与温柔。肉质饱满、翠绿最后滴几滴陈年巴萨米克醋增加酸度的季序层次。淋上足量的意式特级初榨橄榄油，每片之间夹入新鲜罗勒叶。在盘中交替排列成重叠的圆形或直线形，它是意大利夏日午餐的灵魂，就能在口中营造出阳光、芝士的奶香和罗勒的清香交织而成的红白翠绿色谱。土地和牛奶的完美对话，我对于这道沙拉的欣赏在于它那极简哲学中绽放的纯粹风味，仅用特级初榨橄榄油、也是检验一家意大利餐厅食材功底的标准，每一口都是番茄的酸甜、浸泡在乳清中保持湿润，番茄选用在藤上自然成熟的牛心番茄或樱桃番茄，口感柔滑且带有淡淡的乳酸香气。番茄的汁水与芝士的乳脂在橄榄油的联结下融为一体， 意式番茄水牛芝士沙拉是意大利夏季餐桌上最经典的序曲，首先挑选品质最佳的食材，仅靠食材本身的品质和调味的精准，

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